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Descrizione

MISCUGLIO TENERO tipo 2

Farina di frumento molita a pietra naturale a lenta rotazione
Verna, Gentilrosso,  Inallettabile, Terminillo (incrociato con la segale) e Autonomia B.

Ho scelto di unire differenti varietà tenere di frumento per ottenere un impollinamento tra queste per far sì che si autoselezionino le caratteristiche dominanti in base all’ambiente pedoclimatico circostante. Il miglioramento andrà spontaneamente verso un equilibrio ed una maggiore resistenza delle generazioni successive.
Farina debole non adatta a lievitati di pasticceria, ma a pasta fresca, pane, focacce, pizze  e frolle.
Guru Misura Habitat Ii 7eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Scarpa gelo Nerogiallo MUpqzSV Il suo bassissimo tenore di glutine permette d’essere consumata anche dagli intolleranti, ma non dai celiaci.

Informazioni aggiuntive

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Peso 1 kg

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